Slovenské vegánske recepty na každý deň: Ktorý si dnes uvaríte?
Slovenská kuchyňa je plná sýtych jedál, ktoré nás sprevádzajú od detstva a spájajú s rodinnými spomienkami. Pre mnohých je však otázkou, či je možné tieto obľúbené pokrmy pripraviť vo vegánskej verzii bez toho, aby stratili na chuti. Dobrá správa je, že áno! Slovenské tradičné jedlá si môžete vychutnať aj v rastlinnej podobe. Prinášame vám slovenské vegánske recepty na každý deň a je len na vás, ktorý si dnes uvaríte.
Slovenské vegánske recepty na každý deň
1. Vegánske halušky s „bryndzou“
Jedným z najobľúbenejších jedál našej kuchyne sú bezpochyby bryndzové halušky. Vegánska verzia si vás určite získa svojou jednoduchosťou a lahodnosťou. Zemiaky, múka a štipka soli sú základom cesta, ktoré spracujete rovnako ako pri klasických haluškách. Bryndzu nahradíte rastlinným krémom – napríklad rozmixovaným tofu s citrónovou šťavou a lahôdkovým droždím. Ak vám chýba tradičná slanina, skúste opečené údené tofu ochutené údenou paprikou. Výsledkom budú halušky, ktoré svojou chuťou nesklamú ani tých najväčších gurmánov.

2. Kapustnica bez mäsa
Kapustnica či kapustová polievka patrí k pokladom slovenskej kuchyne, no ani jej vegánska verzia nemusí zaostávať za tradičnou. Základom je kyslá kapusta, sušené hríby a voňavé korenie ako bobkový list či nové korenie. Klasickú klobásu môžete nahradiť údeným tofu alebo tempehom, ktoré jedlu dodajú charakteristickú chuť. Aby bola kapustnica výživnejšia, pridajte červenú šošovicu. Na zahustenie výborne poslúži zemiakový škrob alebo rastlinná smotana, ktorá jej dodá jemnosť a plnosť chuti.
Pripravte si s nami: FOTORECEPT Vegánska kapustnica

3. Vegánsky zemiakový paprikáš
Zemiakový paprikáš je ďalšou klasikou, ktorú si môžete dopriať aj vo vegánskej podobe. Omáčku pripravíte z cibule, sladkej papriky, rajčinového pretlaku a rastlinného mlieka či smotany. Zemiaky, ktoré varíte priamo v omáčke, nasiaknu všetky lahodné chute. Ako prílohu si môžete zvoliť vegánske halušky, ryžu alebo celozrnné cestoviny, ktoré jedlo krásne doplnia.
Gurman TIP: Zemiaky v recepte môžete nahradiť aj orestovanou hlivou ustricovou či šampiňónmi na oleji či rastlinnom masle s cibuľkou.
Mohlo by vás zaujímať: Rastlinné mlieko: Recept, ktorý jednoducho pripravíte doma

4. Šošovicový prívarok so zemiakovými plackami
Obľúbený šošovicový prívarok so zemiakovými plackami je jedlom, ktoré vás zahreje a zasýti. Prívarok pripravíte z uvarenej zelenej šošovice, ktorú zahustíte rastlinnou smotanou a dochutíte bobkovým listom a trochou octu. Placky z nastrúhaných zemiakov, múky, majoránky a cesnaku sú ideálnou prílohou, ktorá dopĺňa tento tradičný pokrm.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Vegánska šošovicová polievka

5. Tradičné slovenské koláče na vegánsky spôsob
A čo sladké? Aj tu ponúka vegánska kuchyňa množstvo možností. Štedrák, šišky či orechovník môžu byť rovnako lahodné aj bez použitia živočíšnych produktov. Kysnuté cesto ľahko pripravíte s rastlinným mliekom a margarínom. Náplne si môžete pripraviť z maku, orechov alebo slivkového lekváru, pričom rastlinné alternatívy ako rozmixované tofu či sójový krém nahradia tvarohovú vrstvu.
Slovenské vegánske recepty nie sú len o prispôsobovaní tradičných jedál, ale aj o ich ozvláštnení novými, sviežimi chuťami. Experimentujte, objavujte a nechajte sa uniesť možnosťami, ktoré moderná kuchyňa ponúka. Tradičné chute v modernom šate môžu byť rovnako lahodné, no zároveň šetrné k prírode i vášmu zdraviu.
Prečítajte si tiež: Vegánska praženica z tofu: Vieme, čo jej dodá vajíčkovú chuť
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ