Šampiňóny s vajciami

Očistené šampiňóny olúpeme, oplákneme v studenej vode, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľu odležať. Potom ich pokrájame na plátky, dáme na roztopené maslo a dusíme. Keď sa voda vydusí, pridáme soľ, mleté čierne korenie, vajcia a za stáleho miešania necháme zhustnúť.
Podávame hneď, lebo huby sa nemajú zohrievať.