Linecké koláčiky: S týmito trikmi zmiznú z vášho vianočného stola ako prvé

Vianočné linecké koláčiky sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola. Ich lahodné cesto a jemná vanilková aróma je príjemným doplnkom každoročného vianočného menu. Chcete, aby vaše linecké koláčiky boli tohto roku naozaj výnimočné? Poďme sa spoločne pozrieť na niekoľko tipov a trikov na ich prípravu.

Ako pripraviť na tohtoročné Vianoce tie najlepšie linecké koláčiky?

Pri príprave lineckého cesta nešetrite na surovinách. Použite čerstvé maslo, kvalitnú múku a vajíčka z voľného výbehu, ideálne domáce. Suroviny dobre premiešajte a nechajte cesto odpočívať v chladničke aspoň hodinu. To pomôže rozvinúť plnú chuť cesta a zabezpečí vláčnosť pečiva. Navyše s cestom, ktoré je dostatočne chladné sa vám bude aj lepšie pracovať na doske pri vykrajovaní samotných tvarov.

Ako náplň pre linecké koláčiky vyberte taktiež kvalitný lekvár. Malinový, ríbezľový alebo marhuľový sú výbornou voľbou. Lekvár s mierne kyslejšou chuťou výborne vyváži sladkú chuť cesta, o to viac, ak koláčiky posypete práškovým cukrom. Navyberajte si preto na lepenie lineckého pečiva vyslovene výrazne sladké druhy lekvárov.

Prečítate si tiež: Vykrajovanie cesta: Takto bude mať vaše vianočné pečivo ten najkrajší tvar

Pridajte lineckým koláčikom nový šmrnc

Prečo nepridať tohto roku do lineckého cesta sušené ovocie? Môžete experimentovať s hrozienkami, nasekanými sušenými marhuľami alebo brusnicami. Predtým ovocie namočte v teplom ovocnom čaji alebo rume. Sušené ovocie tak nasaje novú arómu a stane sa mäkším. Ak máte radi ozaj sladké koláčiky, siahnite po kandizovanom ovocí.

Do lineckého cesta môžete pridať s mierou aj nasekané orechy alebo mandle. Chrumkavosť dodá lineckým koláčikom jedinečný chuťový rozmer. S množstvom orieškou to však v ceste nepreháňajte, aby si linecké pečivo zachovalo svoj pôvodný charakter. Do cesta taktiež môžete pridať kardamóm, škoricu alebo muškátový oriešok. Tieto koreniny pridajú do lineckých koláčikov vianočnú atmosféru, no v tomto prípade opäť platí, že menej je viac.

Mohlo by vás zaujímať: Kardamóm korenie: Dodajte závan exotiky vašim vianočným receptom

Ako dokonalé linecké koláčiky upiecť?

Nenechajte linecké koláčiky v rúre až príliš dlho. Sledujte ich farbu a vyberte ich, keď sú pekne zlatohnedé. Prenesením na mriežku nechajte koláčiky vychladnúť. Pre celý postup objavte náš recept na klasické linecké vianočné pečivo TU. Tradičné linecké pečivo počas sviatkov nesmie na stole chýbať, s predchádzajúcimi tipmi sa po ňom na stole zapráši jedna radosť. Tušíte koľko druhov vianočného pečiva upiecť? Dozviete sa to TU.

Prečítajte si tiež: Recept na pomarančové linecké koláčiky