Iveta Vargovič
gurman.zoznam.sk
Leto je časom zrelého ovocia, ktoré nás láka svojou vôňou a šťavnatosťou. Jednou z týchto sezónnych lahôdok sú aj černice. Tmavé, sladké a trošku kyslé plody sú skvelým základom pre množstvo chutných receptov. Ak ste sa práve vrátili z lesa alebo záhrady s plným košíkom černíc a premýšľate, čo s nimi, mám pre vás niekoľko inšpiratívnych nápadov. Vychutnajte si černice, recepty z nich sú zdravé a lahodné.
Černice: Recepty z týchto čerstvých letných plodov sú neodolateľne chutné!
1. Domáci černicový džem
Černicový džem je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vás bude celé mesiace tešiť v špajzy.
Ingrediencie:
- 1 kg černíc
- 500 g cukru
- šťava z jedného citróna
Černice najprv dobre prepláchnite a vložte ich do hrnca. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Pomaly zmes zahrievajte a varte džem asi 20-30 minút, kým pekne nezhustne. Ešte horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zaviečkujte a otočte hore dnom. Domáci černicový džem je skvelý na chlebe s maslom, chrumkavých teplých hriankach, palacinkách alebo ho použite ako lahodnú náplň do koláčov.
Černicový džem môžete pridať aj ako náplň do sladučkých pečených taštičiek, celý recept na ne objavíte TU.
2. Rýchly černicový koláč s tvarohom
Černice a tvaroh tvoria dokonalú kombináciu v tomto jednoduchom, no vynikajúcom koláči.
Ingrediencie:
- 300 g černíc
- 250 g tvarohu
- 2 vajcia
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- lístkové cesto (môžete si pripraviť aj domáce lístkové cesto podľa nášho receptu)
Lístkové cesto vyvaľkajte a vložte do formy na pečenie. Následne zmiešajte dohromady tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový cukor. Túto zmes uložte na cesto a na jej vrch rovnomerne rozložte černice. Pečte koláč v predhriatej rúre na 180 °C asi 30-40 minút, kým sa povrch pekne nezafarbí dozlata. Koláčik je jemný, šťavnatý a ideálny na letné popoludnie s kávou.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT na hrnčekovú bublaninu s ovocím
3. Černicové smoothie
Ak máte chuť na niečo osviežujúce, černicové smoothie je tá pravá dobrota. Pochutnať si na ňom môžete napríklad na raňajky alebo kedykoľvek počas dňa, keď máte chuť na niečo sladké, no zdravé.
Ingrediencie:
- 200 g černíc
- 1 banán
- 150 ml gréckeho jogurtu
- med podľa chuti alebo lístky stévie
- trocha vody alebo ľadové kocky
Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Ak je vaše smoothie až príliš husté, pridajte do mixéra trošku vody alebo ľadu. Tento nápoj je plný vitamínov, antioxidantov a je skvelým štartom do dňa alebo rýchlym osviežením v horúčavách.
4. Poctivý černicový sirup
Černicový sirup je perfektný na prípravu domácich limonád alebo aj ako poleva na zmrzlinu či sorbet.
Ingrediencie:
- 500 g černíc
- 300 g cukru
- 250 ml vody
- šťava z jedného citróna
Černice a cukor pridajte do hrnca a zalejte ich odporúčaným množstvom vody. Pomaly sirup priveďte do varu. Varte ho asi 10-15 minút, kým sa černice úplne nerozpadnú. Následne preceďte sirup cez jemné sitko alebo gázu, aby ste z neho odstránili všetky semienka. Pridajte citrónovú šťavu a ešte raz krátko povarte. Horúci sirup nalejte do fliaš a dobre uzavrite. Tento sirup vám spríjemní pitný režim počas letných dní, no je aj výborným tipom na darček pre vašich blízkych.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT na voňavý levanduľový sirup
5. Černicové muffiny
Na raňajky, desiatu alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké pod zub – černicové muffiny sú vždy dobrou voľbou.
Ingrediencie:
- 250 g múky
- 100 g cukru
- 2 vajcia
- 100 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
- 200 g černíc
V jednej miske zmiešajte suché ingrediencie: múku, cukor a prášok do pečiva. V druhej miske vyšľahajte vajcia, mlieko a olej. Potom obe zmesi zmiešajte dohromady a nakoniec do cesta jemne vmiešajte černice. Cesto nalejte do formičiek na muffiny a pečte pri 180 °C asi 20-25 minút. Muffiny budú vláčne a plné šťavnatých černicových kúskov. Pripravte sa, že stola zmiznú raz dva, pretože len málokto by im odolal.
Prečítajte si tiež: FOTERECEPT Čučoriedkové muffiny s bielou čokoládou a mrveničkou
Černice sú skutočným letným pokladom, ktorý môžete využiť na množstvo spôsobov. Či už máte chuť na niečo sladké, osviežujúce alebo chcete vytvoriť zásoby na zimu, tieto recepty vás určite inšpirujú. Neváhajte, vezmite košík a vydajte sa na lov černíc – možnosti, čo s nimi urobiť, sú takmer nekonečné!
Mohlo by vás zaujímať: Domáce nanuky bez cukru: Sladko vás osviežia bez výčitiek
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ